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Yanagiba VG 10 Poli Manche en Buffle et Ébène 270mm Finition:Polie Ce couteau est également appelé H1136 Ce couteau est également appelé Hone kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os" Le couteau à nouilles Menkiri a une lame en molybdène polie et une poignée en bois noir lisse Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
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