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Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm Yaginuma Fabriqué en bois de magnolia H1136 Fabriqué en bois de magnolia La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
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