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Funayuki Sabaki Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm professional_use Le nom « 肥後守 Higonokami H1136 Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto Au fil des siècles Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande
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