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Gyuto Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Magnolia 210mm Sujihiki selon la même méthode que H1136 selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
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