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Kiritsuke HAP 40 Bokashi Manche en Bois de Rose 200mm Manche:Japonais Ce couteau de chef japonais H1136 Ce couteau de chef japonais classique est fabriqué en acier Deba Blue #2 durable et doté d'un manche en noyer Kasumi pour un confort et un contrôle supérieurs Le Hamokiri est un couteau spécialement conçu pour lever les filets de Hamo (murène japonaise) Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
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