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Fer de Sang 2016 (Magnum) Emilia Rosso Frizzante La petite appellation Château Chalon (50 La petite appellation Château Chalon (50 ha) s'inscrit sur les pentes qui entourent le site remarquable du village éponyme et est vouée au seul cépage savagnin vinifié en vin jaune : son exceptionnel terroir de marnes lui confère la finesse et l'intensité les plus abouties de ce type de vinification here renamed with the palindrome “jakot” – destemmed and macerated with the skins for ten days in open vats Cépage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structuré
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