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Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 210m 浅村 Type de Couteau : Yanagiba H1136 Type de Couteau : Yanagiba Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre pique japonais" Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
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